Cirillo La Stube Guardia Dal 1987 Cucina Cultura e-mail back

   Guardia
tradizione e creatività nelle nostre ricette


Menù tipo

Antipasto delle Dolomiti
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Rotolo di pane e ortica ai formaggi
Ravioli caserecci alle rape e semi di papavero
Tagliatelle alla paprika e funghi
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Vitello ripieno arrosto con ricotta e timo
Agnello di pascolo alla maggiorana
Guanciale di manzo al Cabernet
Stracotto di cervo fresco
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Polenta Fagiolini all̀olio
Involtini di radicchio al forno
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Torta di grano saraceno e confettura di prugne
Torta Cimbra di noci

LISTA VINI


I nostri ingredienti principali…
la genuinità, la semplicità e la tradizione.

Ci siamo impegnati ad usare solo ingredienti naturali e biologici di elevata qualità, perché per la famiglia Grott il modo di mangiare e di stare a tavola non è mai stato concepito in altra maniera. La nostra è una cucina da sempre sana e che si basa su piatti preparati secondo ricette che si allacciano alla ricca tradizione della nostra cucina regionale e arricchite da un tocco di inventiva del nostro Chef Tiziano.

La selvaggina che prepariamo noi è davvero speciale! Che ne dite di una buona polenta integrale con un gulasch di cervo o ... di stambecco? Il tutto accompagnato da un eccellente bicchiere di "l'Arringatore".




Il piccolo Chef Tiziano

"Io da grande vorrei fare il cuoco, voi riderete, ma è un mestiere come un altro. Questa idea mi venne molti anni fa. Io giocavo con le pentoline e mi divertivo. Voi non ci crederete, ma so fare qualche cosa, ma non mi vanto. Comunque credo che il mestiere del cuoco non sia un mestiere pericoloso, ma lo può diventare se non si sta attenti nel cucinare.

Io penso che per diventare cuoco dovrò frequentare la scuola alberghiera. Forse mi costruirò un piccolo ristorante o magari lavorerò in un hotel. Questo però ancora non lo so, vedrò nei prossimi anni."

Tiziano, 8 anni, 3^ elementare, Folgaria

 

    

Scopri alcune delle nostre ricette
Tagliatelle di castagne al radicchio
Agnello di pascolo al cumino
Torta Cimbra di noci

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GROTT STUBE
di Tiziano Grott - 38064  La Guardia di Folgaria - Trentino - Italia
tel.+39 0464 720190 - fax +39 0464 721638                       E-mail: info@grott.net

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ultimo aggiornamento 30 novembre 2004

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